Office 2019 インストールするには、Office 展開ツール (ODT) を使用します。詳細は、下記のサイトをご参照ください。
Office 2019 の展開 (IT 担当者向け) Microsoft Docs
https://docs.microsoft.com/ja-jp/deployoffice/office2019/deploy
上記のウェブサイトにヒントとして記載してありますが、Office カスタマイズツール(OCT)のウェブサイトを使うと、簡単にxmlファイルが作成できます。
このウェブサイトが検索サイトで探してもなかなかヒットせず、少し見つけづらい様子でした。もう少し目立つようにしても良いと思います。
Office Customization Tool – 製品とリリース
https://config.office.com/deploymentsettings
